如果說「#料理是帶給人們幸福的」
那一個好用的廚具就是幸福與否的關鍵
露營露久了,多多少少會聽說過”荷蘭鍋/鑄鐵鍋”
適合烤肉的中秋,就來介紹萬能鍋—#荷蘭鍋 吧
荷蘭鍋小檔案:
荷蘭鍋(英文Dutch-Oven) Oven有烤箱、及爐灶之意。最早於發源於歐洲,當時荷蘭已有先進的鑄鐵技術,能製造出比任何國家都來得平順耐用的鑄鐵鍋,再經由貿易傳到英國,距今已有500多年歷史。
時間的流逝,經過了美國殖民時代等,使用習慣大幅改變,鍋子長了腳能夠堆疊、甚至在鍋蓋上可以放置炭火,達到溫度能夠在鍋內循環加熱,烹飪功能性及耐用性都達到一定的水準。
烹煮、烘焙、燉炰、油炸、火烤等等任何形式都難不倒
說了那多,他到底那裏好?
☝鍋身、蓋全鑄鐵材質
鐵導熱不算快、但受熱均勻能封存食物原味。
✌因厚度而保溫效果好適合悶燒/悶烤
👌只要不重摔、不急速冷卻都堅固耐用,甚至傳家(笑~
🤞✌因為鑄鐵表面毛孔多,能吸附油脂 經常使用甚能夠當不沾鍋使用。
因此此鍋能變出 :
燉煮、砂鍋、烤麵包/PIZZA、煎牛排、油炸、煙燻、蒸食、甚至烤全雞
🍳🥞🍖🍕🌮🥗🥘🍲
煎、煮、炒、炸、悶等你想的到想不到的都難不倒,可謂 #萬能廚具 #傳說中的廚具 (笑~~
唯一的缺點就是

重量動輒10多公斤,而且需要養鍋/訓鍋 (不然會生鏽…
最後就來個
#零失敗料理–荷蘭鍋烤雞腿
陪伴你的美好假期吧🍻🥂

 

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